Москва C

Последние новости

01:40
Программиста Олега Тищенко в США признали виновным и депортируют в Россию
01:15
В Калининградской области открывается международный форум янтарной отрасли
00:43
Пентагон направит на Ближний Восток систему Patriot и самолеты-разведчики
00:07
Василию Бойко-Великому предъявлено обвинение в хищении 500 тысяч долларов
22:30
Основателя агрохолдинга "Русское молоко" заподозрили в растрате
19:56
В Минске не удалось согласовать условия нового перемирия в Донбассе
19:20
ФИФА может перенести чемпионат мира из Катара
18:15
Володин: Россия сделала все для восстановления диалога с ПАСЕ
18:08
В Telegram появятся геочаты для общения с людьми поблизости
17:44
В семи российских регионах задержаны лица, финансировавшие террористов
17:21
Мать убитой в Испании россиянки практиковала нетрадиционную репродукцию
17:01
Шойгу рассказал о новых системах ПВО для российской армии
16:42
Жириновский покинул заседание Госдумы из-за отказа принять его законопроект
16:19
Цифровой терроризм приравняли к оружию массового уничтожения
15:30
Раздельный сбор мусора в Москве стартует досрочно
14:11
Посты в соцсетях указывают на диабет, психоз, алкоголизм и другие опасные состояния пользователей
14:07
Жаркое видео за станком: заводским девушкам разрешили работать в купальниках
13:46
Глушаков заработает 100 миллионов рублей на уходе из "Спартака"
13:20
60 минут
12:27
Вечер с Владимиром Соловьевым
12:12
Заработать на курорте: какие профессии востребованы в Крыму
10:00
Йогурт снижает риск рака кишечника у мужчин
03:53
"Глоток свежего воздуха": западные читатели восхитились девушками на Севастопольском балу
03:29
Число пострадавших в результате землетрясения в Японии увеличилось до 21
03:08
Компания - виновница лесных пожаров в Калифорнии выплатит $1 млрд компенсации
02:55
Во Франции освободили из-под стражи экс-президента UEFA Мишеля Платини
01:42
Вышинский: надеюсь, власти Украины понимают, что мое дело позорит страну
01:25
Welcome to Russia: РФ вводит единую электронную визу для иностранцев
00:56
Военные рапортуют об успехах, СМИ фиксируют проблемы: так ли непобедимо НАТО?
00:40
Норвежский остров хочет отказаться от счета времени
00:07
Пьяный мужчина прокатился на танке Т-55 по польскому городу
23:40
Против Порошенко завели очередное уголовное дело
22:44
Правительство разъяснило рост цен на бензин
22:27
Борис Джонсон уходит в отрыв на голосовании за лидера консерваторов
20:59
Microsoft впервые за 25 лет добавит на клавиатуру новую кнопку
20:08
Подписчики прокомментировали идею Трампа выгнать миллионы мигрантов
19:04
После землетрясения в Японии наблюдаются перебои с электричеством
Больше новостей
» » Никакой разницы: белое и красное мясо одинаково повышает уровень холестерина

Никакой разницы: белое и красное мясо одинаково повышает уровень холестерина

Фото: Global Look Press
Медицина
208
0
Специалисты всё чаще находят подтверждения тому, что употребление большого количества красного мяса может негативным образом сказаться на здоровье человека. По этой причине некоторые люди стараются заменять его белым мясом, например, отдельными частями тушки курицы. Считается, в частности, что это помогает поддерживать уровень холестерина на правильной отметке. Между тем недавно американские учёные выяснили, что это не совсем верная стратегия.

Учёные из Научно-исследовательского института при Детской больнице Окленда (CHORI) пригласили принять участие в эксперименте более ста здоровых людей в возрасте от 21 года до 65 лет. Они разделили их на две большие группы, одна из которых сидела на диете с высоким содержанием насыщенных жиров, а другая – с низким содержанием. При этом в каждой группе выделили ещё три подгруппы.

Каждая из них в течение четырёх недель придерживалась поэтапного рациона: на основе белого мяса, красного мяса и диеты с высоким содержанием белков неживотного происхождения. Между этапами делались перерывы. В эти периоды испытуемые питались привычной для себя пищей.

Во время эксперимента специалисты брали анализы крови у участников и изучали общее содержание холестерина и содержание так называемого "плохого" холестерина, или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

(Напомним, что повышенный уровень холестерина ЛПНП в крови может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и закупориванию кровеносных сосудов. Всё это увеличивает риск возникновения инфаркта и инсульта.)

Итоги эксперимента немало удивили учёных. Употребление в пищу красного и белого мяса привело к одинаковому повышению уровня "плохого" холестерина в крови участников. Причём результаты были схожи независимо от диеты (с высоким или низким содержанием насыщенных жиров).

Между тем показатель ЛПНП был ниже у тех, кто придерживался рациона с высоким содержанием растительной пищи, отмечает старший автор работы и директор Исследований атеросклероза в CHORI Рональд Краусс (Ronald Krauss).

"Когда мы планировали это исследование, то ожидали, что красное мясо окажет более неблагоприятное влияние на уровень холестерина в крови. Нас удивил тот факт, что влияние красного и белого мяса на холестерин оказалось одинаковым, когда уровни насыщенных жиров идентичны", – говорит учёный.


Что интересно, специалисты много спорят о влиянии холестерина на здоровье сердца. Известно, что существуют различные виды ЛПНП, которые отличаются друг от друга по размеру (от 18 до 26 нанометров). Ранее учёные выяснили, что именно небольшие ЛПНП способны повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а в случае более крупных ЛПНП всё не так однозначно. Об этом пишет издание Gizmodo.

В недавнем же исследовании употребление в пищу красного и белого мяса привело к повышению уровня именно крупных ЛПНП (как и пища с высоким содержанием насыщенных жиров).

Выходит, использование стандартного уровня ЛПНП в качестве оценки сердечно-сосудистого риска может привести к неправильным выводам. Дело в том, что тест на "плохой" холестерин может в первую очередь отражать уровни более крупных частиц ЛПНП.

"Наши результаты показывают, что нынешние советы по ограничению красного, но не белого мяса не должны основываться только на их влиянии на холестерин в крови, – объясняет Краусс. – Предпочтения в еде у каждого свои, поэтому правильным будет проверять уровень холестерина и заодно понимать, как на него влияет диета".


В исследовании есть также несколько недостатков, о которых говорят сами авторы. Во-первых, специалисты не рассматривали последствия употребления в пищу другого белого мяса – рыбы, которая часто содержит более высокие уровни "здоровых" жиров, таких как омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Последние, как считается, снижают общий уровень холестерина.

Они также не изучали влияние переработанных продуктов, таких как бекон или колбасы, которые часто производятся из красного мяса.

Специалисты также подчёркивают тот факт, что красное мясо провоцируют рак.

Авторы работы также советуют включать в рацион еду с высоким содержанием растительных белков. Она может стать лучшим помощником в регуляции уровня холестерина.

Научная статья по итогам исследования опубликована в издании American Journal of Clinical Nutrition.

Кстати, ЛПНП хоть и называют "плохим" холестерином, однако недавно учёные выяснили, что и "хороший" холестерин полезен далеко не всегда.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите два слова, показанных на изображении: