Москва C

Последние новости

01:06
Отмена студенческого долга нанесет ущерб экономике США
00:31
ЧП под Петербургом: водитель сбил ребенка и скрылся
00:01
Новый вызов международной безопасности: в США испытали крылатую ракету
23:35
В провинции Идлиб был атакован турецкий военный конвой
23:10
Google работает со сбоями
22:38
Самолет "Победы" жестко сел в армянском Гюмри
22:28
Олег Буров избран новым мэром Риги
21:40
В Москве поймали мужчин в женских париках с пистолетами
21:23
После неудачной попытки продажи "Рустави-2" новый владелец решил спасти телеканал
21:09
Правительство Британии готовится к беспорядкам после Brexit
20:45
США провели испытание крылатой ракеты в нарушение ДРСМД
20:41
Калькулятор перекуров: Минздрав предложил штрафовать курильщиков
20:07
Трамп: американская пресса пробила "новое дно"
20:06
Полиция расследует, кто и зачем выбросил документы Минфина на свалку
19:39
Путин об акциях в Москве: это нарушение закона
19:11
Десантники Египта, России и Беларуси проведут совместные учения под Рязанью
18:40
Средний платеж за коммуналку вырос на 5 процентов
18:32
Ученые (не британские) выяснили, зачем россияне занимаются... каршерингом
18:20
Сирийская армия отрезала туркам доступ к Хан-Шейхуну
18:15
Женщина, получавшая на почте зарубежное лекарство для сына-эпилептика, признана невиновной
17:58
Счетная палата отметила сокращение долгов регионов
16:50
Почти 100 человек госпитализированы после курения электронных сигарет
15:51
Во Внукове задержали более 20 миллионов насекомых из Британии
15:27
Мантуров выступил против ограничения поставок леса в Китай
14:30
Комиссия по расследованию вмешательства во внутренние дела России соберется 30 августа
14:25
Эмбрион в эмбрионе: 17 лет девушка жила с "близнецом" внутри себя
13:20
60 минут
13:18
Таблетки от давления могут вызвать рак
06:50
Вступает в силу новый пакет американских санкций против России
06:09
Скоро в школу: сколько стоит 1 сентября
03:10
Гибралтар выпустил иранский танкер
02:44
Трамп: насилие в Гонконге может повлиять на переговоры Пекина и Вашингтона
02:01
В Хакасии почтили память погибших в аварии на Саяно-Шушенской ГЭС
01:30
Россиянин Даниил Медведев выиграл теннисный турнир в США
01:15
Нарушение правил пилотирования могло стать причиной падения Як-55
00:45
Гимнастика: триумф сестер Авериных
00:17
Три букета и 5 кило огурцов: вступили в силу новые правила ввоза в Россию овощей и фруктов
Больше новостей
» » Роскачество рассказало о добавках в вареной колбасе

Роскачество рассказало о добавках в вареной колбасе

Фото: Global Look Press
Общество
0
Умению правильно выбрать натуральную и качественную колбасу научит Роскачество. Но для начала, рекомендует директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова, надо проверить условия хранения изделия в холодильнике. Температура внутри холодильного устройства должна быть от 0 до 6 градусов.

Качественная вареная должна быть упругой и не иметь полостей внутри. Цвет изделия розовый или светло-розовый. Вареная колбаса не должна содержать в себе комочки или сгущения, отличающиеся по цвету. На упаковке должны быть надписи "упаковано под вакуумом" или "упаковано в модифицированной атмосфере". Важно учитывать, подчеркнули в Роскачестве, что упакованный без вакуума продукт имеет меньший срок хранения.

А срок хранения должен также быть указан на упаковке. Как срок годности, дата изготовления, условия хранения и состав.

В состав произведенной по ГОСТ вареной колбасы входят следующие ингредиенты: свинина, говядина, куриные яйца или яичный меланж, цельное или обезжиренное сухое коровье молоко, поваренная пищевая соль, сахар-песок, вода, пряности – например, мускатных орех или кардамон, черный перец или чеснок. Соотношение воды к другим ингредиентам – примерно 1 к 3. А вот куриного мяса в составе настоящей вареной колбасы быть не должно. Как и клетчатки, крахмала и растительных белков.

Кроме того, в составе вареной колбасы допускается использование ряда Е-добавок. Роскачество раскрывает тайну разрешенных и запрещенных Е-добавок.

При изготовлении вареной колбасы разрешен фиксатор окраски (нитрит натрия) Е250, антиокислители Е300. Чтобы избежать эффекта прогорклости продукта, в колбасу добавляются аскорбиновая кислота, Е301, Е304, Е306. С развитием нежелательной микрофлоры в вареной колбасе борются регуляторы кислотности – от лимонной кислоты (она же Е331) до Е262, Е325, Е326 и Е330. Допускаются стабилизаторы и регуляторы кислотности Е339, Е451, Е450, Е452 — пищевые фосфаты, повышающие вязкость и плотность фарша. Разрешено применение усилителя вкуса и аромата Е621.

Чего стоит избегать? Наличия нежелательных добавок, добавки Е536, например. Производители использует ее в качестве эмульгатора. Добавка, правда, малотоксична. Более опасны Е120 и Е252. Эти вещества обладают канцерогенным эффектом.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите два слова, показанных на изображении: